ข้าวต้มหมูน้ำซุปกระเทียมดอง

วันนี้แม่มีเมนูข้าวต้มหมูมาฝาก ชื่ออาจจะฟังดูง่ายแต่เวลาทำก็ง่ายแหล่ะ ดูออก อิอิ มาเริ่มเตรียมวัตถุดิบกันเล้ยยย

 ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง
 หมูสับ 200 กรัม
 ซอสปรุงรส 4 ช้อนชา
 กระเทียม 5 กลีบ
 พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
 รากผักชี 2 ราก
 ตังฉ่าย 1 ช้อนชา
 คึ่นช่าย
 ต้นหอม
 น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนชา
 น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
 กระเทียมเจียว

เริ่มจาก
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกัน แล้วนำมาผสมกับหมูสับและซอสปรุงรส
2. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่หมูสับลงไป ตามด้วยข้าว ต้มไปซักพักจนข้าวเริ่มแตกและบานออก
3. ใส่ตังฉ่าย ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และน้ำกระเทียมดอง (น้ำซุปจะออกรสหวานกลมกล่อมจากทั้งข้าวและน้ำกระเทียมดอง) ปิดไฟ ใส่คึ่นช่าย หัวหอม กระเทียมเจียว พริกไทย

ปกติเวลาแม่ทำแม่จะไม่ชอบใส่น้ำซุปก้อน และไม่ได้ใช้น้ำซุปกระดูกหมูเพราะไม่มี เคล็ดลับความกลมกล่อมคือข้าวต้องต้มให้แตกกับน้ำกระเทียมดองนี่แหล่ะ อร่อยเลิศศศศศ แถมทำง่ายด้วย