ปอเปี๊ยะกาน่าฉ่าย

#แม่จินต์ชวนเข้าครัว

วันนี้แม่จินต์ชวนเข้าครัว มีเมนูเตรียมต้อนรับเทศกาลกินเจมาฝาก เรื่องของเรื่องคือแม่เปิดตู้เย็นมา โธ่ ขุ่นพระ
ตู้เย็นแม่มีแต่กะหล่ำปลี แครอท วุ้นเส้น หันไปหันมา เจอกาน่าฉ่าย กับแผ่นปอเปี๋ยะเวียดนามพอดี แม่เลยได้เมนูนี้มานั่นเอง

วัตถุดิบที่ใช้มีแค่
กะหล่ำปลี
แครอท
วุ้นเส้น
กาน่าฉ่ายตราแม่จินต์
แผ่นปอเปี๊ยะเวียดนาม
น้ำมันสำหรับทอด

เริ่มจากการผัดกาน่าฉ่ายกับกระทะ เนื่องจากกาน่าฉ่ายมีน้ำมันอยู่แล้ว ไม่ต้องใส่เพิ่มลงไปก็ได้นะจ๊ะ ตามด้วยกะหล่ำปลีและแครอทหั่นฝอย พอผักเริ่มนิ่มก็เอาวุ้นเส้นลงไปคลุกต่อ รสชาติสามารถปรุงเพิ่มได้เลย แต่กาน่าฉ่ายจะออกรสเค็มอยู่แล้ว อย่าใส่ซีอิ้วเยอะเกินไปนะ แม่ขอเตือน

ตักใส่จานแล้วพักไว้ก่อนให้หายร้อน หลังจากน้ันให้เอาแผ่นปอเปี๊ยะ พรมน้ำลงไปพอให้นิ่ม ตักไส้ที่ผัดแล้วม้วนให้สวยงาม นำไปทอดจนเหลือง ตักใส่จานเสิร์ฟ ทานคู่กับน้ำจิ้ม รับรองว่าอร่อยลื้มมม