ลิ้นจี่พานาคอตต้า

#แม่จินต์ชวนเข้าครัว กับเมนูขนมหวานต้อนรับวาเลนไทน์ ในเมนู ลิ้นจี่พานาคอตต้า ใครอยากทำขนมไว้อวดแฟน เตรียมลงมือกันเลย

วัตถุดิบ
พานาคอตต้า
วิปครีม 1 ถ้วยตวง
นมสด 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง
เจลาตินแบบยาว 1.5 แผ่น
กลิ่นวานิลลา 1 ชช

Topping
ลิ้นจี่ J.F.FARM เนื้อ 60 กรัม น้ำ 10 กรัม
Raspberry Puree 55 กรัม
น้ำตาล 14 กรัม
เจลาตินแบบยาว 1.5 แผ่น

วิธีทำ
เตรียมทำส่วนที่เป็นพานาคอตต้ากันก่อน
1. นำเจลาตินแช่ในน้ำเย็นจนเจลาตินนิ่ม
2.เทวิปครีม นมสด น้ำตาล ลงในหม้อ ต้มจนเริ่มเดือด ปิดไฟบีบน้ำออกจากเจลาตินและใส่ลงในหม้อ คนจนละลาย ใส่กลิ่นวานิลลา
3. เทใส่ถ้วย แช่ตู้เย็นจนกว่าจะเซ็ตตัว

Topping
1. นำเจลาตินแช่ในน้ำเย็นจนเจลาตินนิ่ม
2. นำ Raspberry Puree นำ้ตาล ใส่ในหม้อ ต้มจนเริ่มเดือด ปิดไฟ ใส่เจลาตินที่นิ่มแล้ว
3. นำเอาส่วนผสมของ Raspberry เนื้อลิ้นจี่ น้ำลิ้นจี่ ใส่ในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด
4. กรองเอาส่วนที่ปั่นไม่หมดออก
5.เทลงในถ้วยที่มีพานาคอตต้าที่เซ็ตตัวแล้ว นำเอาแช่ตู้เย็นจนเซ็ตตัว

แต่งหน้าด้วยเนื้อลิ้นจี่ก่อนเสิร์ฟ